食品安全檢測必須儀器有哪些？

（1）多功能食品安全檢測儀，單項，3項，6項，8項等（2）食品重金屬檢測儀（3）食品添加劑檢測儀（4）獸藥殘留檢測儀（5）微生物細菌檢測儀

近幾年來，由食品安全問題引發的一系列災難性事件，已成為一個涉及國計民生、影響國家經濟發展、社會穩定的社會問題。強化食品安全檢測，完善食品安全檢測行業的供應鏈，提高技術保障手段已迫在眉睫。當前，中國食品工業和食品科學正處于飛速發展的初期，食品產業已經成為國民經濟的第一產業，對食品進行科學加工和生產，已成為民生第一需要。

在食品生產中交叉污染是不容忽視的問題。而且因為交叉污染在很多環節都可能發生，所以往往會被忽視。交互污染，是指食品的生產加工.儲存或運輸及銷售過程中所含的輔料.中間體.待包裝產品.成品中的生物.化學污染物或雜質經過加工.食品加工者.食品加工環境或工具將傳送至后工序產品的過程。

食品檢驗中檢驗人員接到樣品后要選擇合適的配樣方法。

1.在準備樣品時，觀察樣品是否適合檢驗.樣品的包裝是否完好.樣品有無破損，根據樣品流動卡對樣品和樣品號進行檢查，并按產品標準要求制作。

2.將準備好的樣品裝入清潔的樣品瓶中，并根據樣品上的編號對樣品瓶進行標記，并對所做標記的標記能夠識別樣品的檢測狀況。

3.樣品瓶應按樣品保存條件保存，以備保存。對樣品號做好檢測狀態的標識。

4.樣品準備前(也就是在開封之前)，茶葉樣品必須經過含水量測試。

5.在制備其它固體樣品時，每一次制樣都要確保制樣設備干凈，避免樣品互相污染。

6.當制樣機發熱時，必須停止制樣，等制樣機冷卻后再繼續制樣，以防止樣品發熱后的水蒸發，影響檢驗項目。

多功能食品安全檢測儀儀器功能特點

1、多功能食品安全檢測儀內置多波長光譜分析模塊和免疫膠體金檢測模塊；

2、10.1寸彩色觸摸電容屏，安卓操作系統；

3、具有智能中英文輸入、手寫輸入、視頻學習、樣品名和被檢單位智能簡拼輸入功能；

4、開放式檢測項目，可增加和刪除檢測項目，擴展至120項；

5、自動顯示樣品中檢測項目的濃度以及判斷是否合格；

6、大容量數據保存檢測記錄，包含樣品名稱、樣品生產單位、檢測數據、檢測結果、檢測日期；

7、內置嵌入式微型熱敏打印機，直接打印每個檢測通道的測試報告；

8、具有數據讀取、處理、導出、傳送功能、檢測記可導入U盤；

9、儀器可遠程管理，遠程升級、遠程操控、遠程故障診斷、遠程培訓；

10、內置無線WiFi和RJ45網口，直接上網。可擴展4G、5G上網通訊功能，以及GPS/AGPS定位；

11、檢測數據能夠實時上傳、共享、導出，不用另配電腦及可與第三方監管平臺聯網。

多功能食品安全檢測儀技術參數

檢測范圍：食品添加劑及非添加劑；農藥殘留；畜禽、蛋、水產、蜂蜜、牛奶、飼料獸藥殘留；保健品藥品；化妝品等

波長：410nm/412nm/465nm/518nm/630nm

透射比準確度：±2.0%

透射比重復性：≤0.2%

3分鐘穩定性：≤0.2%

檢測通道：光譜檢測通道12個，膠體金檢測通道3個。檢測通道可擴展，光譜可擴展到16個通道，膠體金可擴展到10個通道，適應不同檢測規模需求

膠體金檢測模塊：3個（可擴展范圍5-10個）

通訊接口： USB 2個

無線通訊接口： 藍牙、wifi、3G/4G無線上網

工作電源：220V±10%